商品説明
チャバタ生地のハードタイプハンバーガー用パン 熊本県産全粒粉使用
イタリア語で「スリッパ」という意味で、平たく薄く伸ばした形状は、サンドイッチに用いられます。
生地の特性上、分割したそのままの形で焼成するため、形が不定形なのが特徴です。-
直径6㎝はハンバーガー用バンズとしては小ぶりです。
主にテーブルパンとしてのご利用やランチボックス、ケータリングサービスのメニューとしてご利用を想定しています。
手作り製造と冷凍処理を施している為、納品時は若干小さくなっておりますが、上手に解凍することによりふっくらとした感触を再現することが出来ます。 -
一度にたくさん解凍しすぎて無駄を出さないようにする為、４個単位で個包装し梱包しています。極力冷凍状態での乾燥劣化を防ぐためにこの袋に入れたまま保存いただき、解凍も袋に入れたままの状態で行って下さい。解凍時間の目安は、常温度帯で１～２時間程度です。
- カフェのメニューやご当地バーガーなどのイベント企画販売用に、パン職人が焼いたバンズで本格的なハンバーガーをどうぞ。不必要な味付けなどは一切しておりませんので、具材本来の味を邪魔することなく美味しいハンバーガーが楽しめます。
68円/個～ （オプション：カット有90円/個～）
※カット有：作業の都合上、若干の切残しがあります。（切り落としではありません）
※購入数量によって単価は変わります
内容量：15～500個
焼成前生地重量：50ｇ
大きさ：直径約6㎝×高さ4ｃｍ（個） ※手作り品の為、若干の誤差がございます
原材料：小麦粉、菜種油、塩、イースト、モルト、VC 熊本県産小麦使用
保存方法：冷凍庫（－15℃以下）にて保存ください。
アレルギー：小麦
製造者：グラハムバンズ （株）敬明
熊本県合志市須屋1930-6
℡ 096-227-7785
賞味期限：製造日より60日間（冷凍保存）
表示価格は、2024年5月現在のものです。価格は、原材料、資材等の仕入れ価格変動により、予告無に変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
《バーガーバンズご利用方法》
本品は、焼き上げ後冷凍処理をしてあります。
ご利用時には、バンズをラップにくるみ、電子レンジ500ｗ30秒または、自然解凍後、200℃程度のオーブンで1分ほどリベイクを施して頂くと美味しく頂けます。
※解凍は箱から出し平らなところに重ねずに並べて行ってください。
バンズのカットは、パンの中心から5：5。もしくは中心よりも上下4：6程度のところへパンナイフを入れて頂くとバランスよく具材をトッピングできます。
断面には、マヨネーズや、バター、マーガリンなどの油脂を塗り広げ、野菜等の水分が染み込まないようにコーティングを施して下さい。
※詳しいご使用方法はサイト内「ＨＯＷ ＴＯ ＵＳＥ 使い方・利用方法」をご覧ください
グラハムバンズとは、小麦全粒粉を使用したハンバーガー専用のパンのこと。
全粒粉は、小麦粉の胚乳、胚芽、表皮（フスマ）全体を製粉したものです。お米で言う玄米。
胚乳だけで精製された従来の小麦粉とは異なりビタミン、必須アミノ酸、食物繊維などが非常に豊富に含まれています。
主役であるこだわりの具材を引き立たせるハンバーガーの名脇役として必ずお役に立たせて頂きます。
質実剛健・職人仕上げ！
ＧＲＡＨＡＭＢＵＮＳのバンズは、保存料、着色料を一切使用しておりません。その為、常温度帯では当日限りの日持ちしかしません。それだけでなく、時間ごとにバンズの硬化は進んでいってしまうまさに生鮮食品の様な扱いが必要です。
しかし、焼き上げた状態のパンを丁寧に冷凍処理することで焼き立ての状態を保つことを可能にしています。
またパン職人の手によりひとつひとつ手作業で製造しておりますので、その日の生地や酵母の状態により、微妙に作業内容等を変化させ、バンズとして最も適した状態になるよう心がけております。
解凍作業等少し手間はかかりますが、市販品にはない美味しさを表現させていただける作品だと実感しております。
ｆêｔｅdupainのバンズは、焼き上げ後冷凍処理をしてあります。ご利用時には、バンズをラップにくるみ、電子レンジ500ｗ３０秒または、自然解凍後、ラップを外しパンに霧吹きを軽く２，３回行って200℃程度のオーブンで1分ほどリベイクを施して頂くと美味しく頂けます。冷凍でお届けしていますので冷凍保存にて約1ヶ月美味しく召上ることができます。
バンズのカットは、パンの中心、または中心から5：5。もしくは中心よりも上下4：6程度のところへパンナイフを入れて頂くとバランスよく具材トッピングできます。
断面には、マヨネーズや、バター、マーガリンなどの油脂を塗り広げ、野菜等の水分が染み込まないようにコーティングを施して下さい。
サイズも豊富に品ぞろえ♪ 使い方イロイロ★
【直径サイズ】
１０cm・・・ごく一般的なハンバーガーサイズです。
１２cm・・・アメリカンハンバーガーにあるようなボリューム重視の大きさ。
５cm・・・手のひらサイズのミニバーガーお子様用にもピッタリ。
４cm・・・スライダーサイズ（プチバーガー）複数のハンバーガーを組み合わせて楽しめます。
バンズを冷凍庫から出して、半解凍くらいになったら
上下二つに切り分けます。
美味しくリベイクするコツ
① 解凍しすぎない（少し硬さが残っている状態でも、ナイフが入ればＯＫ）
② リベイクは、霧吹きを２，３回行うとＧＯＯＤ。
もちろん水道水で大丈夫。
トマトなど水分の多いものをはさむ時は、
直接バンズに水分が浸みこまないよう、油脂（マヨネーズやバターなど）を断面に塗って、
水気を切ったレタス等を下に敷いてから挟んでください。
バンズが水分でフニャフニャにならず、ふわっとした食感が保てます。
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