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商品説明
動物性食品を使用していないビーガン対応のホットドッグ用ロールパンです。
国産グラハム粉（小麦全粒粉）を配合。原材料に乳製品や卵などの動物性食品を使用しないためビーガンメニューに最適です。
フラッグシップ商品「グラハムバンズ」兄弟商品です。
全長17?pは最も一般的な長さです。同じサイズ位のウィンナー等を挟むことで成人男性でも十分なバリューム感があります。
手作り製造と冷凍処理を施している為、納品時は若干小さくなっておりますが、上手に解凍することによりふっくらとした感触を再現することが出来ます。
一度にたくさん解凍しすぎて無駄を出さないようにする為、4本単位で個包装し梱包しています。
極力冷凍状態での乾燥劣化を防ぐためにこの袋に入れたまま保存いただき、解凍も袋に入れたままの状態で行って下さい。解凍時間の目安は、常温度帯で１〜２時間程度です。
カフェのメニューやご当地バーガーなどのイベント企画販売用に、パン職人が焼いたバンズで本格的なホットドッグをどうぞ。
不必要な味付けなどは一切しておりませんので、具材本来の味を邪魔することなく美味しいホットドッグが楽しめます。
123円/本〜 （オプションカット有：136円/本〜） ※数量によって商品単価は変ります
内容量：16本〜480本
焼成前生地重量：70ｇ
サイズ：長さ170?o×幅60?o×高さ35?o（個） ※手作り品の為、若干の誤差がございます
原材料：小麦粉（熊本県産全粒粉使用）、菜種油、塩、砂糖、イースト、モルト、VC
100ｇ当たり
熱量 241kcl
たんぱく質 22.4ｇ
脂質 3.9ｇ
炭水化物 149.0ｇ
食塩相当量 4.0ｇ
（推定値）
保存方法：冷凍庫（−15℃以下）にて保存ください。
賞味期限：製造日より60日間（冷凍保存）
サイズも豊富に品ぞろえ♪ 使い方イロイロ★
【直径サイズ】
２５cm・・・ロングサイズ。パーティフード向け。口に入れるのに適した太さです。
１７cm・・・一般的なホットドッグサイズ。パンより少し長めのウィンナーがおすすめ！
１０cm・・・ミニサイズ。女性や子どもでも食べきりサイズです。
５cm・・・・プチサイズ。家庭用のウィンナーでもホットドッグが出来ます！
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バンズを冷凍庫から出して、半解凍くらいになったら
上下二つに切り分けます。
美味しくリベイクするコツ
?@ 解凍しすぎない（少し硬さが残っている状態でも、ナイフが入ればＯＫ）
?A リベイクは、霧吹きを２，３回行うとＧＯＯＤ。
もちろん水道水で大丈夫。
トマトなど水分の多いものをはさむ時は、
直接バンズに水分が浸みこまないよう、油脂（マヨネーズやバターなど）を断面に塗って、
水気を切ったレタス等を下に敷いてから挟んでください。
バンズが水分でフニャフニャにならず、ふわっとした食感が保てます。
冷凍保存（-15℃以下） 商品は全て冷凍状態で納品いたします。
常温や冷蔵温度帯では、1日で劣化が進みとても硬くなってしまいます。しかし、焼きたての状態のパンを冷凍しておくと、その劣化を止めることができます。
商品をご利用（お召し上がり）になられる当日まで冷凍保存しておいてください。 冷凍保存可能期間は、製造日より2ヶ月(60日)です。
解凍方法
冷凍保存しておいたバンズを袋のまま冷凍庫から出し平たい場所にパンを重ねないようにならべ常温（５〜１５℃）で自然解凍してください。（注：梱包段ボール箱に入ったままの状態で解凍を行いますと、重さで下部のパンがつぶれてしまいます。）
温度にもよりますが、３０分から１時間程度で解凍できます。
また、お急ぎの時は、袋に入れたまま電子レンジで半解凍（表面が若干やわらかくなる程度）行ってください。
一度解凍を行ったバンズは再冷凍することはできません。
自然解凍後、そのままご利用いただけますが、オーブントースター等で軽くリベイクしていただくと、温かい状態で一層美味しいハンバーガーがお召し上がりいただけます。
リベイク方法
解凍後、バンズの具材をはさむ場所にブレッドナイフでカットを入れ約２００℃のオーブンで２〜３分リベイクしてください。
ブレッドナイフは、刃渡り２０〜３０ｃｍ程度のものが使いやすいと思います。短すぎるナイフは、切り口がギザギザになってしまい見た目が少し残念なことになってしまいます。
ブレッドナイフでの切れ込みは、.ハンバーガーバンズは、中心もしくは、水平方向へ上４：下６位のところをカットすると具材を挟み盛り付けた際にバランスよくなります。
カットした断面を下向きにオーブンに並べると、型崩れが防げます。
ホットドッグバンズは、真上から８分目くらいまでの深さが適しています。
電子レンジの使用について
電子レンジで解凍および過熱しますと、生地がふやけたり、
一箇所に片寄って加熱され生地がパサついたりします。
電子レンジのみでの加熱および解凍はお勧めいたしません。
パンの断面には
パンをナイフでカットした断面には、具材を挟む前に必ず油脂を塗布して下さい。
油脂の種類は、バターやマーガリン、オリーブオイル等種類はお好みで選択して下さい。
油脂を塗り込むことにより、パンの断面をコーティングし野菜や湿気などの水分を染み込みにくくすることで食感のよい状態を保つ事が出来ます。
賞味期限
冷凍保存可能期間（賞味期限）は、製造日より１４日間（２週間）です。個包装した全ての袋に賞味期限を記載したシールを貼付してあります。
冷凍保存状態では、２週間経過後も腐敗が進んだりするようなことはありませんが、乾燥によりパン生地のパサつきや、表面のひび割れ等が起こりやすくなります。
また解凍されたパンは、その日の内にお召し上がり（利用）下さいませ。
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